Mens vi venter på pinsefisken
Af Mathilde Walter Clark
MetroXpress 9. maj 2008
Jeg ved ikke, hvornår begrebet ‘pinsefisken’ blev sneget ind i verden. Ligepludselig var der bare noget, der hed pinsefisk, og som blev refereret til på det naturligste som mortensand og julesild og nytårstorsk. Dog har jeg aldrig hørt det omtalt af nogen. Men hos min fiskemand har der de sidste par år ved denne tid ligget nogle foldere, der siger noget i retning af: husk nu pinsefisken. Pinsefisken? Jeg synes også det lød mærkeligt. Lidt som hurraråb eller majstang. Jeg blev nødt til at spørge min mor om denne pinsefisk. Var pinsefisken noget, vi spiste da jeg var barn? Min mor havde heller aldrig hørt om pinsefisken.
Nu har jeg forhørt mig lidt mere og der er ingen, der kender pinsefisken. Folk kigger mærkeligt på mig, når jeg spørger. Pinsefisk? Men det findes altså. Hvert år kåres sågar en ny pinsefisk af en biskop. Det er rigtigt. I år er pinsefisken en reje, som hedder en gourmet-reje. ‘Det er ikke en fisk,’ sagde min fiskemand og rystede på hovedet. Jeg spurgte ham, hvad det var med den pinsefisk. Om det virkelig findes på samme måde som mortensand findes. Han svarede, at det var sild. At pinsen var frokoster, og at man altid har spist sild i pinsen.
Men pinsefisken har altså eksisteret i ni år. Min teori er, at fiskehandlerne har tænkt, at pinsen ‘var ledig’ og så har de taget den. Julen er ligesom taget af slagterne, som også har mortensaften og påsken med lam. Ok – fiskehandlerne har lidt sild hist og her, men slagterne har også sild. Ergo pinsefisken.
Det får én til at tænke. Året vrimler jo med helligdage, og der er stadig nogle ledige tilbage til de brancher, der er hurtige og lidt opfindsomme. Vi har jo forlængst lært at håndhæve Valentinsdag, så blomsterhandlerne er glade igen (nu hvor Fars Dag aldrig slog igennem). Hvad med Kristihimmelfartspostejen? Skt-Hans-ålen, anyone? Flagkagen på Valdemarsdag?
Bagerne har allerede en del, når man sådan gør året op. Der er hvederne på stor bededag, der er fastelavnsbollen. Men hvad har grønthandlerne? Jovist, de har fået græskaret til Allehelgenes Aften, men ellers er der ikke mange dage, der tilgodeser dem. Jeg tænker fx på asien. Man hører ikke meget til asien mere. Den kunne man godt give et rygstød. Karse ligeså. I mellemtiden venter vi spændt på kåringen af næste års pinsefisk.